Caramélie Au Beurre Salé - 200g

C’est un concours de circonstance qui débouche sur une belle aventure. En 2007, Amélie Harel, employée en hôtellerie-restauration, ouvre une crêperie avec son mari Frédéric dans le quartier de la Doutre à Angers. L’affaire marche bien, la clientèle est présente, mais le couple a deux enfants et il est difficile de concilier la vie de famille avec celle du restaurant. En 2015, la crêperie est mise en vente et trouve rapidement un acquéreur. Amélie et Frédéric n’ont pas de projet particulier, mais des anciens clients leur demandent de fournir quelques bocaux du si bon caramel qui accompagnait les crêpes… Le vœu est exaucé, il se transforme vite en commande pour d’autres clients.Le couple décide d’installer un laboratoire de fabrication à domicile, dans l’ancienne ferme du château de la Romagne près de Villemoisan.